Microbiological activity of salts of coumaric and cinnamic acids against Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus in vitro

• Autorzy: Stachelska M. A. , Jakubczak A.

Warianty tytułu

PL

Aktywność mikrobiologiczna soli kwasu kumarowego i cynamonowego w stosunku do Escherichia coli O157:H7 i Staphylococcus aureus in vitro

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

microbial activity; coumaric acid; cinnamic acid; Escherichia coli; Staphylococcus aureus; phenolic acid; antimicrobial activity; microorganism; safe food

• Wydawca: -
• Czasopismo: Advances in Agricultural Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 14
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: p.165-171,fig.,ref.

Twórcy

autor

Stachelska M. A.

• Food Technology and Nutrition Institute, The State College of Computer Science and Business Administration in Lomza, Akademicka 14, 18-400 Lomza, Poland

autor

Jakubczak A.