Wartość odżywcza białka i tłuszczu serów gouda i tylżycki

• Autorzy: Korolczuk J. , Cieslakowa D. , Szkilladz W. , Luczynska A.

Warianty tytułu

EN

The nutritional value of protein and fat in the Gouda and Tilsit cheeses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

sery; ser gouda; ser tylzycki; wartosc odzywcza; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu; oznaczanie zawartosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1978
• Tom: 29
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.9-13,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Korolczuk J.

• Zakład Technologii Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie
• Zakład Technologii, Instytut Przemysłu Mleczarskiego w Warszawie

autor

Cieslakowa D.

• Zakład Technologii Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie
• Zakład Technologii, Instytut Przemysłu Mleczarskiego w Warszawie

autor

Szkilladz W.

• Zakład Technologii Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie
• Zakład Technologii, Instytut Przemysłu Mleczarskiego w Warszawie

autor

Luczynska A.

• Zakład Technologii Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie
• Zakład Technologii, Instytut Przemysłu Mleczarskiego w Warszawie