Wpływ kwasów organicznych jako czynnika antyoksydacyjnego na jakość krótkotrwale przechowywanej świeżo krojonej sałaty kruchej (Lactuca sativa L. var. capitata)

• Autorzy: Wrzodak A. , Szwejda-Grzybowska J. , Rutkowski K.

Warianty tytułu

EN

The influence of organic acids as an antioxidant factor on short quality stored of fresh-cut crisp lettuce (Lactuca sativa L. var. capitata)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
• Rocznik: 2018
• Tom: 26
• Opis fizyczny: s.107-118,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wrzodak A.

• Instytut Ogrodnictwa, ul.Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

autor

Szwejda-Grzybowska J.

• Instytut Ogrodnictwa, ul.Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

autor

Rutkowski K.

• Instytut Ogrodnictwa, ul.Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice