Physical stability of model emulsions based on ethyl cellulose oleogels

• Autorzy: Szymanska I. , Zbikowska A. , Kowalska M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2020
• Tom: 34
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.289-300,fig.,ref.

Twórcy

autor

Szymanska I.

• Department of Food Technology and Assessment, Warsaw University of Life Sciences (WULS-SGGW), Nowoursynowska 166, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Zbikowska A.

• Department of Food Technology and Assessment, Warsaw University of Life Sciences (WULS-SGGW), Nowoursynowska 166, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Kowalska M.

• Faculty of Chemical Engineering and Commodity Science, Kazimierz Pulaski University of Technology and Humanities, Chrobrego 27, 26-600 Radom, Poland

Identyfikatory

DOI

10.31545/intagr/122333