Refinement of the subsite theory for glucoamylase

• Autorzy: Ermer J. , Hubner G. , Schellenberger A.

Warianty tytułu

PL

Udoskonalenia teorii miejsca aktywnych glukoamylazy

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The reaction mechanism of glucoamylase is extended to take multiple attack into acount and a "sliding mechanism" is suggested. The sliding of nonproductive to productive binding mode is supposed to be an essential event. Calculated intermediate concentrations during hydrolysis of a polymeric substrate are in good agreement with experimental results.

PL

W celu uwzględnienia wielokrotnego ataku enzymu na substrat poszerzono mechanizm działania glukoamylazy oraz zaproponowano tzw. "mechanizm ślizgowy". Przypuszcza się, że przejście od wiązania nieproduktywnego do produktywnego ma znaczenie kluczowe. Obliczone przejściowe stężenie podczas hydrolizy substratów polimerowych są zgodne z danymi doświadczalnymi.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1991
• Tom: 17(41)
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.443

Twórcy

autor

Ermer J.

• Marthin-Luther-Universitat, Biotechnikum, Enzymologie Halle, Germany

autor

Hubner G.

• Marthin-Luther-Universitat, Biotechnikum, Enzymologie Halle, Germany

autor

Schellenberger A.

• Marthin-Luther-Universitat, Biotechnikum, Enzymologie Halle, Germany