EN
The reaction mechanism of glucoamylase is extended to take multiple attack into acount and a "sliding mechanism" is suggested. The sliding of nonproductive to productive binding mode is supposed to be an essential event. Calculated intermediate concentrations during hydrolysis of a polymeric substrate are in good agreement with experimental results.
PL
W celu uwzględnienia wielokrotnego ataku enzymu na substrat poszerzono mechanizm działania glukoamylazy oraz zaproponowano tzw. "mechanizm ślizgowy". Przypuszcza się, że przejście od wiązania nieproduktywnego do produktywnego ma znaczenie kluczowe. Obliczone przejściowe stężenie podczas hydrolizy substratów polimerowych są zgodne z danymi doświadczalnymi.