Isolation of heart healthy peptides derived from Palmaria palmata and incorporation of these peptides in bread

• Autorzy: Fitzgerald C. , Gallagher E. , Tasdemir D. , Hayes M.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

isolation; heart; human health; healthy peptide; peptide; Palmaria palmata; bread; bioactive peptide; macroalga; functional food; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.104-105,ref.

Twórcy

autor

Fitzgerald C.

• Food BioSciences Department, Teagasc Food Research Centre, Ashtown, Dublin 15, Ireland

autor

Gallagher E.

autor

Tasdemir D.

autor

Hayes M.

Bibliografia

• [1] Galland-Irmouli, A.V., J. Fleurence, R. Lamghari, M. Lucon, C. Rouxel,O. Barbaroux, J.P. Bronowicki, C. Villaume, Gueant J.L., Nutritional value of proteins from edible seaweed Palmaria palmata (dulse). J. Nutr. Biochem., 1999, 10, 353–359.