Możliwości wprowadzenia ciągłej sterylizacji termicznej do polskiego przemysłu fermentacyjnego

• Autorzy: Iciek J. , Cywinska U. , Stolarek P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

sterylizacja termiczna; przemysl fermentacyjny; obrobka termiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1991
• Tom: 35
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.1-2,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Iciek J.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Cywinska U.

• Instytut Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Stolarek P.

• Instytut Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Politechnika Łódzka, Łódź