Effect of osmotic dehydration on the physico-chemical properties of dried apples

• Autorzy: Lenart A. , Lewicki P.P. , Mlynarczyk G.

Warianty tytułu

PL

Wpływ wstępnego odwadniania osmotycznego na właściwości fizykochemiczne suszu jabłkowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw Agricultural University. Food Technology and Nutrition
• Rocznik: 1987
• Tom: 17
• Opis fizyczny: p.55-63,fig.,ref.

Twórcy

autor

Lenart A.

• Department of Food Machines and Engineering, Warsaw Agricultural University - SGGW-AR, Nowoursynowska 166, 02-766 Warsaw, Poland

autor

Lewicki P.P.

• Department of Food Machines and Engineering, Warsaw Agricultural University - SGGW-AR, Nowoursynowska 166, 02-766 Warsaw, Poland

autor

Mlynarczyk G.

• Department of Food Machines and Engineering, Warsaw Agricultural University - SGGW-AR, Nowoursynowska 166, 02-766 Warsaw, Poland