Owies - prozdrowotny składnik pieczywa

• Autorzy: Achrem - Achremowicz B. , Kawka A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

owies; produkty zbozowe; piekarnictwo; ziarno owsa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
• Rocznik: 2015
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.32-35,fot.

Twórcy

autor

Achrem - Achremowicz B.

• Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, Wydział Biologiczno - Rolniczy, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Kawka A.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roslinnego, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań