Zależność między mięsnością i masą tusz a udziałem w nich elementów cennych z uwzględnieniem stopnia ich otłuszczenia oraz płci tuczników

• Autorzy: Karamucki T. , Kortz J. , Rybarczyk A. , Gardzielewska J. , Jakubowska M. , Natalczyk-Szymkowska W.

Warianty tytułu

EN

A correlation between meatiness & weight of carcasses and a content of valuable cuts in them, their fatness grade and sex of fatteners inclusive

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 2003
• Tom: 10
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.204-213,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Karamucki T.

• Katedra Oceny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul. Dr Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Kortz J.

• Katedra Oceny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul. D r Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Rybarczyk A.

• Katedra Oceny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul. Dr Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Gardzielewska J.

• Katedra Oceny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul. Dr Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Jakubowska M.

• Katedra Oceny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul. Dr Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Natalczyk-Szymkowska W.

• Katedra Oceny Produktów Zwierzęcych, Akademia Rolnicza w Szczecinie, ul. Dr Judyma 24, 71-460 Szczecin