Właściwości i zastosowanie lnu w piekarstwie

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo; len; pieczywo; jakosc; wartosc odzywcza; wartosc zdrowotna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2014
• Tom: 58
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.8-9,tab.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa