Żywienie kobiety podczas ciąży. Cz II. Witaminy i składniki mineralne

• Autorzy: Bolesta M , Szostak-Wegierek D.

Warianty tytułu

EN

Nutrition during pregnancy. Part II. Vitamins and minerals

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Witaminy i składniki mineralne są bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. W okresie ciąży ich rola w metabolizmie nabiera szczególnego znaczenia. Podstawowym ich źródłem powinna być prawidłowo zbilansowana dieta, która zawiera wszystkie składniki odżywcze w ilościach zapewniających całkowite pokrycie zapotrzebowania kobiety ciężarnej. Stanowi to jeden z warunków koniecznych dla prawidłowego przebiegu ciąży oraz optymalnego wzrostu i rozwoju płodu. W tej części pracy opisano rolę wybranych witamin i składników mineralnych w żywieniu kobiet ciężarnych: kwasu foliowego, witamin A, D, E, C, żelaza, wapnia, magnezu, cynku, jodu, miedzi, manganu i selenu. Omówiono potencjalne zagrożenia związane z niedoborowym lub nadmiernym spożyciem tych składników odżywczych podczas ciąży.

EN

Vitamins and minerals are very important for normal functions of the human body. During pregnancy their role in metabolism becomes particularly significant. A balanced diet, providing adequate amounts of all nutrients, should be their main source. Adequate vitamin and mineral input is one of conditions that is necessary for proper pregnancy progress as well as for optimal fetal growth and development. In this part of our paper we describe the role of selected vitamins and minerals in maternal nutrition, such as folic acid, vitamins A, D, E, C, iron, calcium, magnesium, zinc, iodine, copper, manganese and selenium. The potential risks related to deficient or excessive intake of these nutrients are discussed.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; kobiety ciezarne; zywienie racjonalne; witaminy; skladniki mineralne; zdrowie czlowieka; kwas foliowy; witamina A; witamina C; witamina D; witamina E; zelazo; wapn; magnez; cynk; jod; miedz; mangan; selen

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.656-664,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bolesta M

• Zaklad Zywienia Czlowieka, Warszawski Uniwersytet Medyczny, Oczki 3, 02-007 Warszawa

autor

Szostak-Wegierek D.

Bibliografia

• 1. Bojar I., Wdowiak L.: Prawidłowe żywienie kobiet ciężarnych. Med. Ogólna 2006, 12, 3-4, 159-163.
• 2. Szostak-Węgierek D.: Znaczenie prawidłowego żywienia kobiety w czasie ciąży. Żyw. Człow. Metab., 2004, 41, 2, 160-167.
• 3. Strucińska M., Rudzka-Kańtoch Z., Weker H.: Aktualne spojrzenie na zalecenia żywieniowe dla kobiet w okresie ciąży. Wybrane problemy nauki o żywieniu człowieka u progu XXI wieku. Warszawa, SGGW, 2004, 59-65.
• 4. Słomko Z., Hasik J., Blumska-Hepner K., i wsp.: Żywienie kobiet ciężarnych. W: Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Red.: J. Hasik, J. Gawęcki. Warszawa, PWN, 2008, t. 2, 48-85.
• 5. Jackson A.A., Robinson S.M.: Dietary guidelines for pregnancy: a review of current evidence. Public Health Nutrition 2001, 4 (2B), 625-630.
• 6. Jarosz M., Wierzejska R.: Suplementacja kwasem foliowym diet kobiet ciężarnych. Żyw. Człow. Metab., 2007, 34, 5, 1499-1507.
• 7. Raczyński P., Kubik P., Niemiec T.: Zalecenia dotyczące suplementacji diety u kobiet podczas planowania ciąży, w ciąży i w czasie karmienia piersią. Gin. Prakt., 2006, 4, 2-7.
• 8. Hamułka J., Wawrzyniak A., Zielińska U.: Ocena spożycia folianów, witaminy B12 i żelaza u kobiet w ciąży. Żyw. Człow. Metab., 2003, 30, 1/2, 476-479.
• 9. EUROCAT Website Database: http://www.biomedical. co.uk/eurocatlive/results3.cgi.
• 10. Anderson S.: Pregnancy as a time for dietary change. Proc. Nutr. Soc. 2001, 60, 497-504.
• 11. Kozłowska-Wojciechowska M., Makarewicz Wujec M.: Wiedza i zachowania żywieniowe kobiet ciężarnych. Rocz. Panstw. Zakł. Hig., 2002, 53, 2, 167-175.
• 12. Nilsen R.M., Vollser S.E., Gjessing H.K. et al.: Patterns and predictors of folic acid supplement use among pregnant women: The Norwegian Mother and Child Cohort Study. Am. J. Clin. Nutr., 2006, 84,5,1134-1141.
• 13. Hassan A.S., Al-Kharusi B.M.: Knowledge and use of folic acid among pregnant Arabia women residing in Quatar and Oman. Int. J. Food Sci. Nutr., 2008, 59,1, 70-79.
• 14. Ren A., Hang L., Li Z. et al.: Awareness and use of folic acid and blood folate concentrations among pregnant women in northern China . an area with the high prevalence of neural tube defects. Reprod. Toxicol., 2006, 22,3, 431-436.
• 15. Wartanowicz A.: Witaminy. W: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Pod red.: J. Gawęckiego, L. Hryniewieckiego. Warszawa, PWN, 2006, t.1, 198-230.
• 16. Ciborowska H.: Składniki odżywcze i ich znaczenie w żywieniu. W: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego
• człowieka. Pod red: H. Ciborowskiej, A. Rudnickiej. Warszawa, PZWL, 2007, 122-171.
• 17. Haider B.A,. Brutta Z.A.: Multiple-micronutrient supplementation for woman during pregnancy. Cochrane Database Syst Rev., 2006, 18 (4).
• 18. Williamson C.S.: Nutrition in pregnancy. British Nutrition Foundation . Nutrition Bulletin 2006, 31, 28-59.
• 19. Szostak-Wêgierek D., Cichocka A.: Żywienie kobiet w ciąży. Warszawa, PZWL, 2005.
• 20. Prentice A., Schoenmakers I., Laskey M.A. et al.: Nutrition and bone growth and development. Proc. Nutr. Soc., 2006, 65,4, 348-360.
• 21. Vitamin D.W: Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride (1997). National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. http://www.nal.usda.gov/fnic/DRI//DRI_Calcium/ 250-287.pdf.
• 22. Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. Red.: M. Jarosz, B. Bułhak-Jachymczyk. Warszawa, PZWL, 2008.
• 23. Sobczak M., Jabłoński E.: Składniki mineralne w diecie kobiet ciężarnych i karmiących. Część II. Mikrominerały: żelazo, cynk, mied., selen, jod, fluor, mangan, molibden, chrom. Przegl. Lek., 2007, 64, 3, 170-174.
• 24. Weker H., Strucińska M., Więch M., Leibschang J.: Ocena sposobu żywienia kobiet w okresie ciąży - suplementacja preparatami witaminowo-mineralnymi uzasadniona czy nie? Przegl. Lek., 2004, 61, 7, 769-775.
• 25. Sobczak M., Jabłoński E.: Składniki mineralne w diecie kobiet ciężarnych i karmiących. Część I. Makrominerały: wapń, magnez, fosfor, sód, potas, chlor. Przegl. Lek., 2007, 64, 3, 170-174.
• 26. Darwish A.M., Mohamad S.N., Gamal Al-Din H.R. et al.: Prevalence and predictors of deficient dietary calcium intake during the third trimester of pregnancy: The experience of a developing country. J. Obstet. Gynaec. Res. 2009, 35, 1, 106-112
• 27. Kumar K.S., Kumar A., Prakash S. et al.: Role of red cell selenium in recurrent pregnancy loss. J. Obstet. Gynaecol., 2002, 22, 181-183.
• 28. Picciano M.F., McGuire M.K.: Dietary supplements during pregnancy: need, efficacy, and safety. In: Handbook of nutrition and pregnancy. Ed: Lammi-Keefe C.J., Couch S.C., Philipsom E.H.. Humana Press 2008.