Zarzadzanie jakoscia w slodowniach Browarow Wielkopolski S.A.

• Autorzy: Czeszewski K. , Maleszka A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; zarzadzanie; surowce roslinne; slod; Browary Wielkopolskie; jeczmien jary; produkcja; jakosc; slodownie; browarnictwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.11-13,fot.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czeszewski K.

• Browary Wielkopolski S.A., Poznan

autor

Maleszka A.

Bibliografia

• [1] Behnke M., Koczyński L., Lewandowska В., Zych J.: Zboża jare 1992. Synteza wyników doświadczeń odmianowych. Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Uprawnych, Słupia Wielka, 1992 r.
• [2] De Clerck J.: A. Textbook of Brewning, Chapman and Hall Ltd., London 1957.
• [3] Maleszka A., Czeszewski K.: Konferencja: New quality for the future, Abstracts, str. A-6, Control charts application to brewery malt production, Poznań, wrzesień 1993 r.
• [4] Narziss L.: Die Technologie der Malzbereitung Ferdinand Enke Verlag, Stuttgart 1976 r.
• [5] Seminarium: Produkcja i wykorzystanie jęczmienia dla celów browarnych, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Radzikowie, 1993 r.