Charakterystyka technologiczna mieszanek maki pszennej z produktami przemialu owsa

• Autorzy: Czubaszek A.

Warianty tytułu

EN

Technological characteristics of wheat flour blends with oat grind products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

otreby owsiane; produkty zbozowe; wartosc wypiekowa; owies; zboza; maka owsiana; wykorzystanie; pieczywo pszenno-owsiane; sruta owsiana; mieszanki pszenno-owsiane; jakosc; maka pszenna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Rozprawy
• Rocznik: 2008
• Numer: 253
• Opis fizyczny: s.1-85,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czubaszek A.