Autolityczne wlasciwosci komorek wybranych szczepionek bakterii propionowych

• Autorzy: Rymaszewski J. , Kujawski M. , Cichosz G. , Dzwolak R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

enzymy koagulacyjne; szczepionki bakteryjne; sery; szczepionka PS-1; mleczarstwo; bakterie propionowe; autoliza; dojrzewanie serow; szczepionka SBP-01; prolina; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1997
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.81-82,bibliogr.

Twórcy

autor

Rymaszewski J.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn-Kortowo, bl.21

autor

Kujawski M.

autor

Cichosz G.

autor

Dzwolak R.