Wplyw swiatla na trwalosc mleka i produktow mleczarskich

• Autorzy: Panfil-Kuncewicz H. , Groblewska A. , Kuncewicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wolne kwasy tluszczowe; utlenianie; przetwory mleczne; przechowywanie mleka; witamina B12; witamina B6; kwas foliowy; mleczarstwo; opakowania kartonowe; tluszcze; witamina B2; swietlowki; trwalosc; tokoferole; opakowania szklane; nadtlenki; witamina A; swiatlo; mleko; degradacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1997
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.160-162,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Panfil-Kuncewicz H.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn-Kortowo, bl.21

autor

Groblewska A.

autor

Kuncewicz A.