Produkcja przetworow z miesa rozdrobnionego

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; mieso jagniece; zywnosc; mieso wieprzowe; farsze kutrowane; mieso drobiowe; chlodzenie; przetwory miesne; produkcja miesa; przepisy prawne; obrobka termiczna; receptury; przetworstwo miesa; pakowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1994
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.3-5,fot.

Twórcy