Jakosc mikrobiologiczna jadalnych kielkow roslinnych

• Autorzy: Steinka I. , Kukulowicz A.

Warianty tytułu

EN

The microbial quality of the sprouts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; kielki jadalne; jakosc mikrobiologiczna; grzyby; bakterie; bezpieczenstwo zywnosci

EN

human nutrition; edible sprout; microbiological quality; fungi; bacteria; food safety

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.481-485,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Steinka I.

• Akademia Morska w Gdyni, ul.Gryfa Pomorskiego 56E m.11, 81-572 Gdynia

autor

Kukulowicz A.