Charakterystyka jakosciowa koncentratu bialek serwatkowych uzyskanego technika ultrafiltracji w warunkach przemyslowych

• Autorzy: Pawlik S. , Dzik B. , Skrzypek J. , Dolinska E. , Baranowski A. , Zgiernicka A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ultrafiltracja; bialka serwatkowe; czystosc mikrobiologiczna; koncentraty bialkowe; sklad chemiczny; ocena jakosci; zawartosc metali; mleko modyfikowane; wartosc odzywcza; zanieczyszczenia chemiczne; jakosc; serwatka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Mleczarstwa
• Rocznik: 1995
• Tom: 30
• Opis fizyczny: s.19-46,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pawlik S.

• Instytut Mleczarstwa, 00-682 Warszawa, ul.Hoza 66-68

autor

Dzik B.

autor

Skrzypek J.

autor

Dolinska E.

autor

Baranowski A.

autor

Zgiernicka A.