Zywnosc typu cook-chill. Ryzyko mikrobiologiczno-higieniczne produkcji - Mięso i Wędliny - Numer 6 (1999) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1999 | 6 |

Tytuł artykułu

Zywnosc typu cook-chill. Ryzyko mikrobiologiczno-higieniczne produkcji

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci zywnosc typu cook-chill bezpieczenstwo zywnosciowe higiena produkcji zagrozenia mikrobiologiczne zagrozenia higieniczne obrobka termiczna odgrzewanie bezpieczenstwo mikrobiologiczne wymagania mikrobiologiczne chlodzenie zywnosc mrozona

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1999

Numer

6

Opis fizyczny

s.50-52,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-bb28f139-2219-4197-a952-f9cbfbdd297e

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.