Enzyme activity in pig meat of different meatiness

• Autorzy: Szalata M. , Pospiech E. , Lyczynski A. , Borzuta K.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

reproduction; pig; animal genetics; animal production; meat; enzyme activity; animal nutrition; tenderness; feeding; meatiness; meat technology; calpain; cathepsin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science. Supplement
• Rocznik: 2002
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.353-355

Twórcy

autor

Szalata M.

• University of Agriculture, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Pospiech E.

autor

Lyczynski A.

autor

Borzuta K.