Analiza GC-MS fazy nadpowierzchniowej ekstraktu z suszonego brokulu [Brassica oleracea L. var. italica] otrzymanego przy wykorzystaniu ditlenku wegla w stanie podkrytycznym

• Autorzy: Tambor K. , Rutkowska J. , Perajski S.

Warianty tytułu

EN

GC-MS headspace analysis of dried broccoli [Brassica oleracea L. var.italica] extract obtained by subcritical carbon dioxide

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; warzywa; brokul; Brassica oleracea var.italica; wartosc odzywcza; sklad chemiczny; karotenoidy; witaminy; wlasciwosci lecznicze; warzywa suszone; ekstrakcja; ekstrakcja do fazy stalej; dwutlenek wegla; substancje biologicznie czynne; chromatografia cieczowa; analiza zywnosci

EN

human nutrition; vegetable; broccoli; Brassica oleracea var.italica; nutritional value; chemical composition; carotenoid; vitamin; medicinal property; dried vegetable; extraction; solid phase extraction; carbon dioxide; biologically active substance; liquid chromatography; food analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.282-287,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tambor K.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Rutkowska J.

autor

Perajski S.