Jakosc miesa jagniat owcy pomorskiej, ile de france i ich mieszancow przechowywanego w stanie zamrozonym oraz w modyfikowanej atmosferze gazow

• Autorzy: Tanski Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

atmosfera modyfikowana; przechowywanie; mieso jagniece; sklad chemiczny; sklad kwasow tluszczowych; owca ile de france; wlasciwosci fizykochemiczne; czynniki genetyczne; jakosc; mrozenie; mieszance; owca pomorska; owce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy i Monografie. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2006
• Tom: 123
• Opis fizyczny: s.1-60,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tanski Z.