Jakosc maki w produkcji piekarskiej. PSS Spolem Bialystok

• Autorzy: Czarnecka K
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

PSS Spolem Bialystok; surowce piekarskie; piekarstwo; pieczywo; maka; maka pszenna; maka zytnia; wymagania jakosciowe; jakosc produkcji; jakosc produktu; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 47
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.14-15,tab.

Twórcy

autor

Czarnecka K