Oczekiwanie kurczat na uboj a jakosc technologiczna miesni piersiowych

• Autorzy: Jarosiewicz K. , Slowinski M. , Ksiazek J.

Warianty tytułu

EN

Influence of lairage time on technological properties of broiler chicken breast meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2009
• Tom: 47
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.91-96,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jarosiewicz K.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Ul.Nowoursynowska 159c, 02-787 Warszawa

autor

Slowinski M.

autor

Ksiazek J.