Wplyw kwasow organicznych na kielkowanie przetrwalnikow i rozwoj populacji szczepow Alicyclobacillus acidoterrestris

• Autorzy: Sokolowska B. , Laniewska-Trokenheim L. , Niezgoda J. , Bytonska M.

Warianty tytułu

EN

Influence of organic acids on germination of spores and further growth of Alicyclobacillus acidoterrestris strains

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

szczepy bakteryjne; Alicyclobacillus acidoterrestris; przetrwalniki bakteryjne; kwasy organiczne; soki owocowe; psucie sie zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2009
• Tom: 64
• Opis fizyczny: s.66-76,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sokolowska B.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa

autor

Laniewska-Trokenheim L.

autor

Niezgoda J.

autor

Bytonska M.