Czy CLA chroni tluszcz w ukladach in vitro?

• Autorzy: Gramza A. , Korczak J.

Warianty tytułu

EN

Does CLA protect fat in vitro?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przeprowadzono analizę wpływu stężenia preparatu sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA) na stabilność oksydacyjną emulsji kwasu linolowego. Uzyskane wyniki nie potwierdzają potencjalnych właściwości przeciwutleniających CLA w zakresie badanych stężeń 0,1; 0,5; 1 oraz 10%.

EN

Analyze of linked linoleic acids diene (CLA) concentration influence on linoleic acid emulsion oxidation stability was done. Obtained results do not confirm CLA's potential antioxidative properties m range of examined concentration 0,1; 0,5; 1 and 10 %.

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci przeciwutleniajace; dzialanie przeciwnowotworowe; nadtlenki; tluszcze; kwas linolowy; dieny kwasu linolowego; emulsje tluszczowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.1050-1054,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gramza A.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Korczak J.