Wlasciwosci brzeczek i koncentratow slodowych otrzymanych z uzyciem skrobi ziemniaczanej, ziarna pszenzyta i jeczmienia jako zamiennikow slodu

• Autorzy: Blazewicz J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

jeczmien; koncentraty slodowe; surowce nieslodowane; skrobia ziemniaczana; brzeczka slodowa; ziarno; technologia produkcji; zamienniki slodu; browarnictwo; pszenzyto

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy
• Rocznik: 2004
• Numer: 217
• Opis fizyczny: s.1-94,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Blazewicz J.