Studies on the rheological properties of the fermentation broth in the production of pectolytic enzymes

• Autorzy: Campeanu G. , Pele M. , Cimpeanu M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

shear rate; production; rheological property; fermentation; viscosity; fungi; Aspergillus niger; pectolytic enzyme

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 1999
• Tom: 13
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.421-424,fig.

Twórcy

autor

Campeanu G.

• University of Agronomical Sciences and Veterinary Medicine of Bucharest, Bvd.Marasti 59, Bucharest, Romania

autor

Pele M.

autor

Cimpeanu M.