The usefulness of natural concentrated fruit juices as osmotic agents for osmo-dehydrated dried fruit production

• Autorzy: Konopacka D. , Jesionkowska K. , Mieszczakowska M. , Plocharski W.

Warianty tytułu

PL

Ocena przydatnosci naturalnych zageszczonych sokow owocowych jako czynnika osmotycznego w technologii wytwarzania suszu owocowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

sour cherry juice; sour cherry; apple juice; natural concentrated fruit juice; nutritional value; fruit snack; osmotic dehydration; usefulness; fruit juice; dried fruit

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
• Rocznik: 2008
• Tom: 16
• Opis fizyczny: p.275-284,fig.,ref.

Twórcy

autor

Konopacka D.

• Research Institute of Pomology and Floriculture, Pomologiczna 18, 96-100 Skierniewice, Poland

autor

Jesionkowska K.

autor

Mieszczakowska M.

autor

Plocharski W.