Kinetics of freezing and thawing processes for concentrated biomass of lactic acid bacteria

• Autorzy: Walczak P , Mokrosinska K. , Libudzisz Z.

Warianty tytułu

PL

Kinetyka procesu zamrazania i rozmrazania zageszczonej biomasy bakterii mlekowych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

temperatura; ciekly azot; rozmrazanie; etanol; fermentacja mlekowa; zamrazanie; biomasa; lod suchy; mikrobiologia; preparaty bakteryjne; kinetyka; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1995
• Tom: 04
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.9-20,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Walczak P

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Mokrosinska K.

autor

Libudzisz Z.