Sensory quality of yoghurts enriched with squalen from amaranthus oil

• Autorzy: Piotrowska A. , Zebrowska M. , Waszkiewicz-Robak B. , Malecka K.

Warianty tytułu

PL

Jakosc sensoryczna jogurtow wzbogaconych w skwalen z oleju amarantusa

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

squalen; sensory quality; yogurt zob.yoghourt; fruit yoghourt; yoghourt; food supplementation; pro-health squalen; dairy product; amaranthus oil

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4[B]
• Opis fizyczny: p.437-444,fig.,ref.

Twórcy

autor

Piotrowska A.

• Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 159C, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Zebrowska M.

autor

Waszkiewicz-Robak B.

autor

Malecka K.