PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1996 | 40 | 07 |
Tytuł artykułu

Zastosowanie komorek immobilizowanych w fermentacji propionowej

Autorzy
Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Kwas propionowy należy do nielicznych związków chemicznych dopuszczonych do stosowania w technologii żywności. Jako inhibitor wzrostu grzybów i bakterii jest stosowany do konserwacji żywności i pasz. Na świecie prowadzone są badania nad intensyfikacją produkcji kwasu propionowego. W artykule przedstawiono zastosowanie temu komórek immobilizowanych w procesie fermentacji propionowej, szczególnie w produkcji kwasu propionowego.
EN
Propion acid belong to this few chemical compounds allowed to use in the food technology. As the inhibitor of yeast and bacteria growth is used for the food and food preservation. There researches around the world in order to intensify the production of propion acid. In article was presented application of the system of immobilized cells in the propion fermentation and espesially in the propion acid production.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
40
Numer
07
Opis fizyczny
s.11-13,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Akademia Rolnicza, Poznan
Bibliografia
  • [1] Anderson T.M., Bodie E.A., Goodman N.. Schwartz R.D.: Appl. Environ. Microbiol., 1986, 51, 427-428.
  • [2] Begin A., Beaulieu Y, Goulet J., Castaigne F.: Milchwissenschaft 1992, 7, 411-417.
  • [3] Boyaval P., Corre C.: Biotechnol. Lett., 1987, 11, 801-806.
  • [4] Carrondo M.J.T., Crespo J.P.S.G., Moura M.J.: The Humana Press Inc., Lizbona, 1988, 295-311.
  • [5] Cavin J.F., Saint C., Divies C.: Biotechnol. Lett., 1985, 7, 821-826.
  • [6] Champagne C.P., Baillargeon-Côté C., Goulet J.: J. Appl. Bacteriol. 1989, 66, 175-184.
  • [7] Champagne C.P., Lacroix C., Sodini-Gallot I.: Critical Rev. Biotechnol., 1994, 14, 109-134.
  • [8] Cummnis C.S., Johnson J.L.: Genusl Propionibacterium Orla-Jensen 1909, 337AL, in Bergey's Manual of Systematic Bacteriology, vol 1. ed. William &Wilkins, Baltimore, 1984.
  • [9] Czaczyk K., Trojanowska K., Albrecht A.: Folia Microbiol., 1995, 3-4.
  • [10] Grajek W., Walkowiak-Tomczak D.: Biotechnologia 1993, 3, 155-165.
  • [11] Guiseley К.В.: Enzyme Microb. Technol., 1989, 11, 706-716.
  • [12] Hatanaka H., Wang E., Taniguchi M., Iijima S., Kobayashi T.: Appl. Microbiol. Biotechnol., 1988, 27, 470-473.
  • [13] Hettinga D.H., Reinbold G. W. : J. Milk Food Technol., 1972, 35, 295-301, 358-372, 436-447.
  • [14] Hsu S.T., Yang S.T.: Biotechnol. Bioengin., 1991, 38, 571-578.
  • [15] Jain D.K.. TyagiR.D., KlupfelD., Agbebavi T.J.: Proces Biochem., 1991, 26, 217-223.
  • [16] Javanainen P., Linko Y. Y.: J. Cereal Sci., 1993, 18, 75-88.
  • [17] Levis V.P., Yang S.T.: Biotechnol. Bioengin., 1992, 40, 465-574.
  • [18] Levis V.P., Yang S.T.: Biotechnol. Prog., 1992, 8, 104-110.
  • [19] Levis V.P., Yang S.T.: Appl. Microbiol. Biotechnol., 1992, 37, 437-442.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-58382d84-3e6d-4e05-a586-294d02cc1b66
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.