Sklad chemiczny, wlasciwosci fizykochemiczne i jakosc sensoryczna miesa kozlat mlecznych odchowanych do masy ciala 16 kg

• Autorzy: Pisula A. , Slowinski M. , Pawlowski P. , Bidwell-Porebska K. , Piotrowski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; mieso kozie; analiza zywnosci; sklad chemiczny; ocena jakosci; zywnosc; analiza sensoryczna; badania organoleptyczne; wlasciwosci fizykochemiczne; jadalne surowce zwierzece; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1994
• Tom: 46
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.15-17,tab.

Twórcy

autor

Pisula A.

autor

Slowinski M.

autor

Pawlowski P.

autor

Bidwell-Porebska K.

autor

Piotrowski J.