Pieprznie, z sensem. Znaczenie ostrych przypraw i zawartych w nich substancji bioaktywnych w modulacji zdrowia czlowieka

• Autorzy: Bawa S.

Warianty tytułu

EN

Spice up your life

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; zdrowie czlowieka; przyprawy; dodatki do zywnosci; fizjologia zywienia; pieprz czarny; pieprz dlugi; sklad chemiczny; trawienie; wlasciwosci lecznicze; przeciwutleniacze; piperyna; interakcje lek-zywnosc; ekstrakty roslinne; ekstrakt Bioperine; choroby czlowieka; leczenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2008
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.16-19,46,tab.,fot.

Twórcy

autor

Bawa S.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa