Systemy zapewniania jakosci w przemysle i przetworstwie spozywczym

• Autorzy: Turlejska H
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; dobra praktyka produkcyjna; zarzadzanie jakoscia; zywnosc; GMP zob.dobra praktyka produkcyjna; system zapewnienia jakosci; jakosc; wartosc zdrowotna; system HACCP; krytyczny punkt kontrolny; przemysl spozywczy; kontrola jakosci; normy ISO 9000

EN

health risk; good production practice; quality management; food; quality assurance system; quality; health value; HACCP system; critical control point; food industry; quality control; ISO 9000 standard

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność, Żywienie a Zdrowie
• Rocznik: 1996
• Tom: 05
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.87-91,rys.

Twórcy

autor

Turlejska H

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61-63