Effects of gamma irradiation and menadione [vit.K3] on dissolution and dimerization of homologous tocopherols. Part one

• Autorzy: Kupczyk B. , Gogolewski M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

alpha-tocopherol; food irradiation; vitamin loss; irradiation process; menadione; radiation dose; vitamin; gamma-irradiation; gamma-radiation; tocopherol; dissolution

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
• Rocznik: 1998
• Tom: 02
• Opis fizyczny: p.19-23

Twórcy

autor

Kupczyk B.

• Agricultural University of Poznan, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Gogolewski M.