Zastosowanie oznaczenia zawartosci kofeiny w kawie jako wskaznika autentycznosci produktu

• Autorzy: Smiechowska M. , Dmowski P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

herbata; miod pszczeli; przyprawy; ocet winny; kawa; kofeina; zafalszowania zywnosci; koniaki; produkty spozywcze; ziola; whisky; oliwa z oliwek; wina; przetwory warzywne; oleje roslinne; autentycznosc; przetwory owocowe; wanilina; oznaczanie; metody analizy; zawartosc kofeiny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2006
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.50-66,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Smiechowska M.

• Akademia Morska, Gdynia

autor

Dmowski P.