Wykorzystanie metod wysokosprawnej chromatografii cieczowej, spektroskopii w nadfiolecie oraz spektroskopii mas w badaniach mechanizmu indukowanych cieplnie oddzialywan laktoglobuliny-beta, laktoglobuliny-alfa i kazeiny-kappa

• Autorzy: Minkiewicz P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ogrzewanie; alfa-laktoglobulina; spektroskopia w nadfiolecie; beta-laktoglobulina; metody badan; przemiany biochemiczne; chromatografia cieczowa wysokosprawna; spektroskopia masowa; kappa-kazeina; bialka mleka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy i Monografie. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2004
• Tom: 95
• Opis fizyczny: s.1-73,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Minkiewicz P.