Smakowitosc miesa

• Autorzy: Kolczak T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ogrzewanie; miesnie; smak slony; tluszcz srodmiesniowy; mieso; smakowitosc; smak kwasny; dojrzewanie miesa; cechy sensoryczne; smak gorzki; smak slodki; zwiazki lotne; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2007
• Tom: 59
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.26,28,fot.

Twórcy

autor

Kolczak T.