Prozdrowotne tendencje w przetworstwie miesa

• Autorzy: Gwiazda S. , Pisula A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; tluszcze zwierzece; konsumenci; sol kuchenna; zywnosc prozdrowotna; azotyny; ograniczanie stosowania; przetwory miesne; azotany; higiena produkcji; spozycie zywnosci; przetworstwo miesa; ograniczanie spozycia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2006
• Tom: 58
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.12,14,16-18,rys.,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Gwiazda S.

autor

Pisula A.