Wplyw czynnikow poubojowych na kruchosc wolowiny - Gospodarka Mięsna - Tom 52, Numer 05 (2000) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2000 | 52 | 05 |

Tytuł artykułu

Wplyw czynnikow poubojowych na kruchosc wolowiny

Autorzy

Kolczak T.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

miesnie szkieletowe kruchosc miesa mieso wolowe mieso kulinarne dojrzewanie miesa zmiany poubojowe czynniki poubojowe mieso

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2000

Tom

52

Numer

05

Opis fizyczny

s.28-31

Twórcy

autor

Kolczak T.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-0a120aea-b898-4c43-9748-1ab6b539faa8

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.