Ujednolicone kryteria oceny miesa kroliczego

• Autorzy: Niedzwiadek S
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci chemiczne; wlasciwosci biologiczne; analiza sensoryczna; wlasciwosci fizykochemiczne; ocena; jakosc; kryteria oceny; mieso krolicze; mieso

EN

chemical property; biological property; sensory analysis; physicochemical property; assessment; quality; evaluation criterion; rabbit meat; meat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Informacyjny. Instytut Zootechniki
• Rocznik: 1997
• Tom: 35
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.35-46

Twórcy

autor

Niedzwiadek S

• Instytut Zootechniki, Krakow