Otrzymywanie preparatu blonnikowego z wyslodkow buraczanych

• Autorzy: Boruch M. , Sucharzewska D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; sklad chemiczny; zywnosc; dieta; produkcja; pektyny; surowce roslinne; preparat Pectocel; dodatki do zywnosci; wyslodki buraczane; ekstrakcja; procesy technologiczne; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
• Rocznik: 1994
• Tom: 52
• Opis fizyczny: s.19-30,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Boruch M.

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Sucharzewska D.