Jakość sensoryczna i wartość odżywcza surówek

• Autorzy: Golaszewska B. , Brzozowska B. , Zalewski S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

jakosc sensoryczna; wartosc odzywcza; surowki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1989
• Tom: 43
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.4-6,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Golaszewska B.

• Instytut Żywienia Człowieka, SGGW w Warszawie, Warszawa

autor

Brzozowska B.

• Instytut Żywienia Człowieka, SGGW w Warszawie, Warszawa

autor

Zalewski S.

• Instytut Żywienia Człowieka, SGGW w Warszawie, Warszawa