Cold-pressed and hot-pressed rapeseed oil: The effects of roasting and seed moisture on the antioxi- dant activity, canolol, and tocopherol level

• Autorzy: Siger A. , Jozefiak M. , Gornas P.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2017
• Tom: 16
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.69-81,fig.,ref.

Twórcy

autor

Siger A.

• Department of Food Biochemistry and Analysis, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan, Poland

autor

Jozefiak M.

• Department of Food Biochemistry and Analysis, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan, Poland

autor

Gornas P.

• Latvia State Institute of Fruit-Growing Graudu 1, Dobele LV-3701, Latvia

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.AFS.2017.0458