Quality and methods of adulteration of meat and fish products on the Polish market in 2010-2020

• Autorzy: Kowalczyk S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

food; food quality; food control; food adulteration; meat product; fish product; Polish market; food market; Agricultural and Food Quality Inspection

PL

zywnosc; jakosc zywnosci; zafalszowania zywnosci; kontrola zywnosci; produkty miesne; produkty rybne; rynek polski; rynek zywnosciowy; Inspekcja Jakosci Handlowej Artykulow Rolno-Spozywczych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2021
• Tom: 72
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.361-372,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kowalczyk S.

• Institute of Markets and Competition, Collegium of Business Administration, Warsaw School of Economics, Warsaw, Poland

Identyfikatory

DOI

10.32394/rpzh.2021.0183