Bogacka E., Matkowski K., 2001. Wpływ grzybów na zdrowie ludzi. Mikol. Lek. 8, 3-4: 175-178.
Chełkowski J., 1985. Mikotoksyny, wytwarzające je grzyby i mikotoksykozy. Wyd. SGGW, Warszawa.
Daszek W., Liewellyn G., 1982. Aflatoxins and plants. Post. Mikrobiol. 21, 1-2: 65-81. Dynowska M., 2006. Kliniczne aspekty zakażeń grzybami pleśniowymi. W: Mikotoksyny i grzyby pleśniowe - zagrożenia dla człowieka i zwierząt. Red. J. Grajewski. Wyd. UKW, Bydgoszcz: 67-81.
Fassatiowa O., 1983. Grzyby mikroskopowe w mikrobiologii technicznej. WN-T, Warszawa.
Grajewski J., 2006. Mikotoksyny i mikotoksykozy zagrożeniem dla człowieka i zwierząt. W: Mikotoksyny i grzyby pleśniowe - zagrożenia dla człowieka i zwierząt. Red. J. Grajewski. Wyd. UKW, Bydgoszcz: 117-147.
Kozak K., 2003. Mikotoksyny - nadal groźne. Oddział Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku, Warszawa.
Michalczyk M., Macura R., 2008. Wpływ warunków przechowywania na jakość wybranych, dostępnych w obrocie handlowym, mało przetworzonych produktów warzywnych. Żywn. Wyd. Nauk. PTTŻ 3: 96-107.
Wiśniewska-Dmytrow H., Kozak A., 1996. Skażenia surowców i pasz przemysłowych mikotoksynami na podstawie badań własnych w latach 1990-1995. W: Mycotoxins in food, raw materials and industrial foolders. Red. J. Grajewski. WSP, Bydgoszcz: 48-49.