Wpływ wstępnej enzymatycznej hydrolizy skrobi na proces jej scukrzania glukoamylazą

• Autorzy: Sroczynski A. , Budryn K.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie vstupitel'nogo enzimaticheskogo gidroliza krakhmala na process ego osakharivanija gljukoamilazojj

EN

Effect of initial enzymatic hydrolisis of starch on the process of its saccharification with glucoamylase

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1974
• Tom: 24
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.279-285,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sroczynski A.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Budryn K.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź